Jouw functie
Broodbakker – voltijds, deeltijds of flexi
BROOD. AMBACHT. PASSIE.
Hou je van de dynamiek in een bakkerij? Kom je ’s nachts pas tot leven?
Hecht je veel belang aan de rijs- en rusttijden van deeg?
Kan je kalm blijven als er iets fout gaat bij het bakproces én weet je nog correct te handelen?
Word je goedgezind van de geur van versgebakken brood?
Dan bieden wij jou met veel plezier een job in een mooie bakkerij.
Werkschema
Onderling overeen te komen – nachtwerk – min. 1 weekend op twee
Specifieke vereisten
• Collegiaal met coördinerende eigenschappen
• Gedreven tempo
• Trouw aan het recept
• Een goede fysieke conditie
• Uitgesproken voorkeur om gestructureerd te werken
• Verantwoordelijkheid nemen
Wat ga ik doen?
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, …) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
Het deeg mengen, kneden en uitrollen - Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
De gisting controleren - De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, …)
- Ons bekend assortiment broodproducten op hoog niveau houden
- Grondstoffen ontvangen en beheren
- Werken volgens onze recepten en met respect voor de HACCP richtlijnen
Waarom is dit ’n toffe job?
• Een ambachtelijk proces met moderne hulpmiddelen
• Je krijgt voldoening van de geur van vers brood tot in de perfectie gebakken, telkens opnieuw
Wat is belangrijk?
• Betrouwbaarheid: elke schakel is van groot belang!
• Graag in team werken
• Recepten nauwgezet volgen
• Toepassen van HACCP
• Voorraadbeheer
Waar zit de uitdaging?
• Bestellingen tijdig afwerken en correct verdelen per bestelpunt
• Elkaar helpen en goed communiceren
• Een gezonde mix van samenwerking en aansturing
Welke werketiquette verwachten wij op de job.
Ben jij uit het juiste “brood” gesneden?
KLANT STAAT CENTRAAL
Ons ultieme doel is onze klanten een mooie belevenis te bezorgen en ze te laten meestappen in ons verhaal: vanaf het afhalen van de bestelling in onze winkels tot het veroveren van hun smaakpapillen bij het genieten van onze lekkernijen.
KWALITEIT & HYGIËNE
Je houdt je eigen werkplek en de toestellen gedisciplineerd proper. Je staat op en je gaat slapen met de HACCP normen in het achterhoofd. Grondstoffen zijn afgedekt en veilig door jouw handen voorzien van een datum. Je respecteert de recepten en baktijden. Warm brood wordt in een aparte stand gesneden.
FLEXIBILITEIT
Yip, je werkt in een bakkerij. Je weet dat dit flexibiliteit van je zal vragen op het gebied van werkdagen en werktijden, zeker tijdens de feestperiodes! Je laat ons niet in de steek maar steekt net een tandje bij. Ook vragen we een bepaalde Flexibiliteit naar je taken toe binnen je job. Lees hieronder meer over onze back-upfunctie.
COLLEGIALITEIT
Enkel met inzet, motivatie en doorzetting en een portie passie voor het vak kan je het verschil maken voor jezelf en je collega’s. Neem al eens elkaars weekend over bij een belangrijke gebeurtenis. Return the favour en je krijgt er zoveel voor terug!
YES, JE KRIJGT EEN BACK-UPFUNCTIE!
Een back-up wat? Deze functie is iets heel “eigen” aan een job bij Patisserie Stefan. Wij denken en handelen namelijk graag “outside the box”. Elke medewerker wordt – naast het vaste takenpakket waarvoor hij werd aangenomen- ook opgeleid voor een back-upfunctie bij ons op de werkvloer. Je helpt waar je kan helpen, ook al ligt het werk een beetje buiten jouw comfortzone. Dit systeem maakt dat je je nooit zal vervelen en je ook elkaars werk leert te waarderen. Wie weet ontdek je nog een nieuwe passie of richting binnen het bedrijf. We staan steeds open voor mensen met drive die professioneel willen groeien.
BIJVOORBEELD:
• Een bakker ondersteunt een patissier bij het maken van crème au beurre
• Een chocolatier maakt een keertje sandwiches tijdens de warme zomermaanden
• Een winkelbediende neemt extra kuistaken voor haar rekening bij ziekte van een schoonmaker
Wat bieden wij jou?
• Een standvastig bedrijf : in 2021 viert Patisserie Stefan zijn 30-jarig bestaan!
• Werken in vernieuwde omgevingen met kwaliteitsvolle apparatuur
• Gevarieerd takenpakket
• We houden vast aan onze klassiekers met daarnaast nieuwigheden
• We staan open voor eigen inbreng, zowel wat betreft het creatieve aspect als het klantenaspect
• Training on the job door ervaren medewerkers
• Opvolging en bijsturing vanuit personeelsdienst samen met de verantwoordelijke
• Een tof team: serieus als het moet en eens goed lachen als het kan!
• Correcte verloning
• En natuurlijk smaak- en kwaliteitscontrole :p
Waar zijn die vacatures! >
Ik grijp mijn kans voor deze openstaande vacature
Ons sollicitatietraject:
- Solliciteren met CV en motivatiebrief via dit formulier
- Indien het matcht word je uitgenodigd voor een persoonlijke kennismaking
- Proefdag op de werkplek met extra uitleg over onze werking
- Eerste inloopweek met ondersteuning